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Pasta con la bottarga alla trapanese è un piatto tradizionale della cucina siciliana, che ha origini antiche e una lunga storia.
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Questo piatto è un vero e proprio tesoro della tradizione culinaria trapanese e rappresenta unimportante espressione della cultura enogastronomica della Sicilia. La bottarga è un ingrediente fondamentale per la preparazione di questo piatto e rappresenta una delle eccellenze gastronomiche della Sicilia.
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Si tratta di uova di tonno o di muggine essiccate e salate, che vengono utilizzate per aggiungere sapore e consistenza ai piatti. La bottarga è una vera e propria delizia per il palato e viene spesso chiamata il "caviale del Mediterraneo".
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La pasta con la bottarga alla trapanese è un piatto semplice ma ricco di gusto, che unisce sapori di mare e di terra in modo perfetto.
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Per preparare la pasta con la bottarga alla trapanese, si inizia facendo rosolare laglio in una padella con lolio doliva.
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Nel frattempo, si cuoce la pasta in abbondante acqua salata. Quando la pasta è al dente, si scola e si aggiunge alla padella con la bottarga, aggiungendo un po di acqua di cottura per creare una crema.
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Il sapore della pasta con la bottarga alla trapanese è unico e inconfondibile.
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La bottarga dona un gusto intenso e salato alla pasta, mentre laglio e il prezzemolo.
